المطبخ التايلاندي ثمار البحر المقلية على الطريقة التايلاندية

المطبخ التايلاندي ثمار البحر المقلية على الطريقة التايلاندية 865120

ثمار البحر المقلية على الطريقة التايلاندية

المقـادير:

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

250غ حبّار

250غ روبيان مقشر مع المحافظة على الذنب

150غ فيليه سمك أبيض من دون حسك، مقطع إلى أجزاء كبيرة

2 فصّ ثوم مسحوقان

1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور

100غ أو حبة متوسطة الحجم جزر، مقطعة إلى شرائح رفيعة

1 حبة فليفلة حلوة حمراء متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة

100غ أو 1 كوب بروكولي، مفروم

30غ فطر أسود مجفف، منقوع ومصفى ومفروم

2/1 كوب أو 35غ بصل أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة

1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة

للصلصة:

1 ملعقة كبيرة صلصة سمك

2/1 1 ملعقة كبيرة صلصة محار

2/1 1 ملعقة كبيرة عصير حامض

2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة مذوب في 2/1 1 كوب أو 375 مل ماء

1 مكعب مرقة الدجاج ماجي

طريقة التحضير:

يمزج الماء في قدر كبيرة مع الثوم والزنجبيل والفطر و مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والذرة ومائها. يغلى المزيج ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

تضاف قطع الدجاج مع صلصة الفلفل الحلو وصلصة السمك. يترك المزيج على نار هادئة لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتى ينضج الدجاج.

يضاف دقيق الذرة ويترك المزيج على نار هادئة لمدة دقيقتين، ثم يرفع عن النار.

تضاف الكزبرة مع الحامض المبشور وعصير الحامض والبصل الأخضر.

تُقدّم اليخنة مع الأرز المطبوخ.
المطبخ التايلاندي ثمار البحر المقلية على الطريقة التايلاندية 232298

المطبخ التايلاندي ثمار البحر المقلية على الطريقة التايلاندية 232298

شكرا