الصُّوديوم في الأغذية

أهلا وسهلا بكم حبايبنا الأعضاء الكرام وزوارنا المحترمين بمنتداكم الغالي

STARMUST2

أقدم لكم اليوم

الصُّوديوم في الأغذية

يتكوَّن ملحُ الطعام من عنصري الصوديوم والكلور، واسمُه العلمي هو كلوريد الصوديوم. يحتاج الجسمُ إلى بعض الصوديوم حتَّى يعملَ على نحوٍ صحيح، لأنَّ الصوديوم يساعد وظائف الأعصاب والعضلات، كما يساعد في المحافظة على التوازن الصحيح للسوائل داخل الجسم. تتحكَّم الكليةُ بكمية الصوديوم في الجسم؛ فإذا كان الصوديوم كثيراً وعجزت الكليتان عن التخلص منه، فإنَّه يتراكم في الدم. ويمكن أن يؤدي هذا إلى ارتفاع ضغط الدم الذي يؤدي بدوره إلى مشاكل صحية أخرى.

إن أكثر الناس يتناولون كمِّية زائدة من الصوديوم، مع أنَّ الخطوة الأولى في الطعام الصحي هي اختيار أطعمة قليلة الملح والصوديوم. ينصح الأطباءُ بتناول أقل من غرامين ونصف من الصوديوم كل يوم، وهذا ما تحويه ملعقة شاي صغيرة واحدة من ملح الطعام. وفي حالة تناول الوجبات الجاهزة، يمكن أن يقرأ المرءُ النشرة المرفقة بها حتى يعرف كمية الصوديوم الموجودة فيها.

» بروتيناتُ الأغذية
» دهونُ الأغذية